At an Italian restaurant, I had a “REAL” buffalo mozzarella for the first time…Oh, I had to stop myself going to the cheese heaven. Its taste, I’ll never meet in Japan…
イタリアのローマ、カステルガンドルフォにあるレストランで、水牛から作られた本物の食べました。その味は、日本で食べていたモッツァレッラは一体なんだった!チーズの天国に逝ってしまいそうなうまさでした!!
BANZAI!!BUFFALO!!!
A buffalo mozzarella has a chewy milk skin, and its inside is soft and creamy. Double Attack!!! No bad smell, only sweet and tender milk wind runs through inside mouth! The texture is just fresh and like a baby skin!! ULTIMATE BUFFALO CHEESE IS HERE!!!! I can’t believe that this cheese is really nice without any dip…amazing…BANZAI!!! CHEESEMAKER!!!
水牛のミルクで作られたモッツァレッラは、周りにミルクの層があり、その層は弾力が強く、中心の方は少しクリーミーという二重構造。まったく臭みもなく、さわやかなミルクウィンド、つまりミルクの風が口の中をかけぬけます!食感はみずみずしく、もっちもっち!フレッシュなうまさここに極まれり!何もつけなくてもうまいって…すごすぎる…。モッツァレッラ職人さんに乾杯!
Location Info
住所: Via dei Pescatori, 17, 00040 Castel Gandolfo, Italy
電話: +39 06 9360139
Web site: Trattoria Ricciotti